こちらで出されるお料理は、「スペインバル風」というより、まさにスペインバルそのもの、という印象です。その洋風のお料理たちに日本酒を合わせようというコンセプトなんですね、お通しにこのようなパンが出てきました。
また、女性店主の馬宮さんは徳島の銘酒「三芳菊」の蔵の娘さんだそうで、三芳菊はフルラインナップ揃っているようです。
まずお薦めいただいたのが、三芳菊の限定おりがらみ。甘くて華やかフルーティ、とくに甘みが強いように思います。ラベルも相当攻めてますね～笑
タパスの盛り合わせ
ニンジンのサラダやスパニッシュオムレツなど、まさにスペインバルで出てくるようなメニューですね。
町田酒造(群馬) 特別純米 無濾過生酒 直汲み
香りが立ちつつも、旨味がたっぷりしっかり、そして直汲みならではのプチプチ感があります。
新政90（秋田）＆一白水成（秋田）
話題に上がることも多い新政さんの意欲作であり、90%精米のお酒の概念を根底から覆すほどのインパクトのあるお酒です。しかもこれは23BYなので、24BYの貴醸酒が混ざっているバージョンじゃないという意味でも、非常に貴重な一本だと思います。
右側は新政と同じく秋田のお酒でNEXT5のメンバーである一白水成。
千葉の「鳴海」、特別純米 五百万石 直詰め 本生
このあと、キノコのアヒージョ、メインのイベリコ豚のロースト、徳島名物の半田そうめんを使ったパスタ風〆のご飯などをいただきましたが、なにしろ照明がとっても控えめなもので…iPhoneでは写し切れませんでした。
なので、あとはいただいた日本酒をもれなくお伝えしていきましょう。
新政の見たことない珍しいラベルの一本。アスペルギルス・カワチと読むそうで、こちらの黒いラベルが白麹菌のバージョンで、同じデザインの白いラベルが黄麹菌のバージョンなんだとか…
屋守を造っている、東京は東村山の豊島屋さんの別銘柄、十右衛門。
岐阜は美濃の小坂酒造場から、百春…たしか米は雄山錦だったような。こちらのお店は、華やか系が揃いつつ無濾過生のしっかり系や直汲みでシュワっとしてるものなども充実していますね。
最後は琵琶湖の近くの花垣（滋賀）の番外編！これも、しっかりとした味わいで、旨味がありつつもキレイ。
お料理もとても美味しく、いやいや…スペインの料理にこんなに日本酒が合うなんて意外ですが、こういうスタイルもいいですね。日本酒というお酒の懐の深さを感じました。
お洒落な雰囲気なので、デートなんかにも最適なお店です。 ]]>