本店が恵比寿にあり、青山店は2号店として2013年2月にオープンしました。伝統的な和食というよりは、豪快な器に彩り豊かに盛られていたり、若干洋食のテイストも織り交ぜられたりと、創作寄りな感じもしますが、ひとつひとつのお料理はしっかりと完成されていました。中でも金目鯛の煮付けは絶品！
＜前菜＞
季節の五種盛合せ：（手前から時計回り）胡麻豆腐の天ぷら、うるいのお浸し、春キャベツと蟹の巻物、うどの辛子酢味噌、ゴボウのきんぴら
1品めにまずこの豪快かつ繊細に盛られた前菜が出てきて圧倒され”雨後晴ワールド”に誘われます。素材から春を感じるのは、やはり和食屋さんならでは。
＜お造り＞
真鯵の姿造り、シマアジ、目鯛（天津小湊産）
黒そい、太刀魚、のどぐろ炙り（沼津産）
こちらも、大きな土鍋に石が敷き詰められていて、草木や花びらとともにお造りが盛られています。見たことのない独特の美的センスを感じます。
＜蓋物＞
真鯛の桜蒸し ぶぶあられ
桜の葉で包まれた真鯛の団子（のようなもの？）に山菜を添えてやさしいお出汁の餡でいただきます。
＜台の物＞
春野菜の和風ポトフ 海老 春野菜いろいろ
「和風ポトフ」とあるように、こちらもお出汁が繊細なのに濃厚で、またそれぞれのお野菜に存在感があり非常に美味しかったです。
ここまでで日本酒は、、、
風の森（奈良）純米 無濾過無加水
黒龍（福井）純米吟醸
而今（三重）※スペック不明
という流れでいただいてきました。銘柄の数でいうと12〜3種類ですが、話題の流行銘柄やお魚に合いそうな人気銘柄がひと通り揃っているツボを押さえた感じのラインナップでした。
鍋島（佐賀）純米吟醸 山田錦
こちらのお店では、日本酒はすべて徳利に移し替えて持ってきてくれるので、今回はほとんどお酒の写真を撮っていません。。。ただ、あまり見かけない独創的な徳利が多かったように思います。
＜煮魚＞
極上金目鯛の煮付け
こちらの名物であり、今日の一番！カブトだけでこのサイズなので、相当大きな金目鯛だと思いますが、素材も煮付け方も素晴らしく、もう食べるところが無いというくらい隅々までキレイに美味しくいただきました。個人的には”ほっぺ”の部分が大好物です。
＜揚げ物＞
牛かつれつ 塩わさびにて
＜食事＞
深川めし 漬物二種
ありそうでない、〆に”深川めし”。春ですからね…
鍋島のあとに、七本槍（滋賀）を挟みつつ、、、
根知男山（新潟）純米無濾過生原酒
＜デザート＞
デザート三種盛合せ
青山という立地だけあって、お洒落でかつ大人な雰囲気のお店でした。
今回は2Fの個室を利用させていただき、非常に静かで落ち着いてお料理を楽しむことができましたが、次回は1Fのカウンターで板前さんとお話をしながらアラカルトのお料理と日本酒楽しんでみたいと思いました。
ご馳走さまでした！ ]]>