秋も深まりだいぶ寒くなってきたので、温かいおでんでも食べたくなりますね。今回は学芸大学にある名店「件 -くだん-」さんに伺いました。

こちらの店主である川辺さんは、三軒茶屋にある日本酒居酒屋「赤鬼」で修行されていたこともあり、やはり件さんもこだわりの日本酒が多数揃ってらっしゃいます。ただ日本酒のラインナップは赤鬼さんとは一線を画す独自のもので、いづみ橋、悦凱陣、長珍など濃いめの味のものや燗向けの銘柄なども多く揃います。もちろん華やかなものも。

この日の1杯目は、にごり系のシュワシュワ系…
伊勢の白酒-しろき-（三重）古式二段仕込み

「伊勢」とか「古式」と言われると、なんだかトラディショナルなお酒の味わいなのかと思いきや、ものすごいフルーティで爽やか＆軽快なお酒でした。甘すぎることもなく食前酒に最適！

ほどなくしてお通しが登場…「蝦夷鹿の煮物」
鹿ってなかなか食べる機会がないですが、やはり独特な香りがして、個人的には「春菊の香り？」を感じました。


風の森（奈良）純米大吟醸 キヌヒカリ 新酒
こちらは奈良の注目蔵ですよね、他にはない独特なフレッシュさが特徴で、大変美味しいと思います。


さてと…今日の主役

おでん！！の盛り合わせ。香り高いこの透き通った出汁がやさしく身体に沁み渡ります。


種は、じゃこ天、鰯のつみれ、大根、じゃが芋、厚揚げ、玉子、こんぶ、しらたき。5種盛りのはずが、いつも7〜8種類入っているので絶対に盛り合わせがお得です。


遠足の決まり文句ではありませんが「出汁飲み干すまでが”おでん”」と言ってしまうくらい、件さんのおでんは出汁が素晴らしいなぁと思います。日本酒にバッチリ合いますね。


焼きホワイトアスパラ、シャキシャキでみずみずしい。


毎年この時期に出てきます、、、
飛露喜（福島）新酒「初しぼり」 純米吟醸 かすみざけ


カウンターに飾られている「削ったお米」。美山錦50％、山田錦40％、蔵の華70％の3種。


而今（三重）特別純米 九号酵母火入れ
この時期は「新酒」ばかりですが、こちらは24BYの火入れ。


干し甘海老
これが密かなヒット商品！海老の旨味がギュッと詰まってて、日本酒のアテに最高すぎる逸品です。甘海老なのでパリッとするほど固くはなく、それが食べやすくていいですね。


鯖のへしこ
こちらのへしこは、身が生の食感に近くて非常に脂が乗っていました。しかも炙って温かい状態で出てくるので、キュッと締まって塩っぱすぎるあの”へしこ”とは違うものでした。


王録（島根）超王録
王録が「超辛純米を超える王録」として2011年から出しているライン。「超」というほど辛い印象はありませんがシャープで切れがよく旨味しっかり。かすかに「シュワプチ感」を感じたのですが、直汲みバージョンだったのかな？（超王録の中でも色々スペックがあるようです…）



おでんがメインであるものの、鮮魚や他のお料理なども非常に美味しくて、ここではいつもメニューを見ながら悩んでしまいます。（でも、太田和彦さんも「メニューを見ながら”今日は何を頼もうか”と悩んでいる時が一番楽しい」と言っていますし、僕もまさに同感）

ご馳走さまでした！！

件
03-3794-6007
東京都目黒区鷹番3-7-4 関口ビル F1

営業時間：[月～土] 17:00～24:00(L.O)　
　　　　　[日・祝] 17:00～23:00（L.O）
定休日　：定休無し