我がホーム「三軒茶屋」の中でも特にお世話になっている富成喜笑店さんです。なんだかんだ週に1回は通ってしまいます。また年に3〜4回ほど、僕が主催する日本酒会をこちらのお店で開催させてもらってます。

オーナーの舟木さんは、てっぺんグループの総料理長を務められた方で、その後独立され三軒茶屋に「ワイン食堂テッペン」と、この「日本酒バル 富成喜笑店」を経営されています。「富成喜」というネーミングは、福井の地酒「北の庄」の別名柄として「富成喜」という銘柄があり（北の庄を造るのが”舟木酒造”といい、舟木さんと同姓なんですね）、それが店名の由来となっているようです。

「富成喜」の主要銘柄がここまで揃うお店は、都内でもなかなか無いです。


さて、まずはお通しを。「蛸とワカメの酢の物」

こちらの刺身の盛り合わせはインパクト大！！漆器風の長〜い寿司下駄のような台に、味付けされた刺身がズラズラっと並んで出てきます。この日は1人前だったので、長〜いお皿で出てきました。

↓右奥から：ヒラメ、鱸、黒鯛、関サバ

↓右手前から：フィヨルドサーモン、氷見の鰤、メジマグロ

というラインナップの豪華7点盛り。※写真は長〜いお皿を1枚で撮るべきだったのですが、お魚に寄りたかったので2枚に分けてご紹介しました。


一杯目のお酒は、魚に合わせて美丈夫（高知）を。基本的には辛口でキレのよいタイプですが、香りもあってバランスよく、お刺身などに安心して合わせられる1本。


飛露喜（福島）特別純米
フルーティなイメージのある飛露喜の中では割と穏やかなタイプ。


風の森（奈良）秋津穂 純米
最近「無濾過生原酒でもスッキリ飲みやすい」みたいな流れのお酒がどんどん出てきていますが、風の森もそんなタイプのお酒に分類されると思います。口に含むとフレッシュなガス感があり、酸味も（山廃系のそれとは違い）重たくなく、旨味は広がり、雑味はなし、というNewタイプのお酒ですね。


冬の定番！白子ポン酢


六十餘洲（長崎）純米吟醸 雄町
「長崎で日本酒？」と思う方もいるかもしれませんが、あるんです、旨味がグググっと乗っていて、香りは穏やか、美味しいお酒です。


ハマグリの小鍋仕立て
貝のお出汁がしっかりと出たスープが五臓六腑に沁み渡ります。塩気はごくごく抑えられた穏やかな味で、ハマグリと豆腐が酒飲みの肝の臓に優しく届くようでした。


陸奥八仙（青森）シルバーラベル 吟醸あらばしり無濾過生原酒
年に一度だけ出荷されるあらばしり部分を瓶詰めした、新酒搾り立ての限定バージョン。フレッシュ＆フルーティでキレもあります、陸奥八仙の中では軽めの方ではないかと思います。


大山鶏の一夜干し
塩をふって一晩干した大山鶏のもも肉をシンプルに焼いた逸品。一夜干しにすることで鶏の旨味が凝縮され、焼きの過程で適度に脂も落ちているので、しつこくなくとても日本酒に合います。


而今（三重）純米吟醸 愛山火入れ
今や大人気の而今、酒米に愛山を使った一本。これはもう説明不要というか、文句なしで最高に美味しいです。立ち上る吟醸香と、旨味、甘み、適度な酸味、わずかな苦み…最後は嫌味なくスッと消えていきます。


真陵（新潟／佐渡）「至」しぼりたて
富成喜さんで飲んで初めて知った佐渡の銘酒「至-いたる-」です。スペックとしては普通の純米酒なんですが、これが本当に旨い。バランスが良いんでしょうね？飲み飽きせずにグイグイ飲めてしまう酒です。小さな蔵で、他のお店ではあまり見ない銘柄なので、個人的には特にオススメです。


最後に甘いのを一杯、と来福（茨城）X 黒ラベル。



プハァ〜、よく飲みました。

こちらのお店は「日本酒バル」とあるように、日本酒が30種類程揃っていて、とてもカジュアルな雰囲気なので、気軽に普段使いしたいお店です。一軒目でも二軒目でもOK。

日本酒バル 富成喜笑店
03-5787-6302
東京都世田谷区三軒茶屋2-9-15 B1

営業時間：[月～土] 18:00～5:00（L.O4:00）
　　　　　[日] 18:00～24:00（L.O23:00）
定休日　：無休